本网讯（李旭东 适甜甜 解骏康 金敏 祝升）在我们的印象中，小到餐馆大到酒店，都有招牌，好招牌既能方便顾客识别记忆还可以招揽顾客。但在新平扬武，有家卤猪脚店偏偏三十年不挂招牌，可他家的卤猪脚硬是做成了扬武的美食名片。今天就带大家一起去尝尝这三十年不挂招牌的美味。

这家三十年不挂招牌的卤猪脚店位于广场对面扬武集贸市场中，店铺不起眼却是扬武招牌美食卤猪脚的发源地。我们来到时，时间尚早，顾客还未迎门，老板王正兴正忙着卤制猪脚，时而挑起观察色泽，时而上下搅动汤汁，空气飘满诱人的香气。

由于没有招牌，当地人用老板外号“罗国炸”给猪脚命了名，在他乡的扬武人，归家后必定会来吃“罗国炸”卤猪脚，外地游客更是不远千里慕名前来品尝，一家三口经营的卤猪脚店生意一直很好。

从小看着父母卤制猪脚的王伟，看惯了络绎不绝的食客更是见证了家传美味三十年不挂招牌的传奇故事。王伟说：“饭店基本上不挂招牌，来吃的都是回头客，吃过的，基本上都折回来吃。”

那么有名的扬武卤猪脚，老板却告诉我们烹制时连味精都不放，提鲜全依靠熬煮数个小时的各种天然香料，当被问到都有些什么秘方时老板三缄其口。王正兴说：“ 啊，这个不能透露，不能讲这个东西。”

神秘卤制手艺来源于老板姐夫的心口相传。老板的大姐夫是扬武国营饭店的掌勺大厨，烧得一手好菜，卤猪脚更是拿手好菜，让人过齿难忘。这样的传奇来源，更让卤猪脚平添了一抹神秘色彩。王正兴的妻子毛竹芬告诉记者：“ 是他姐夫以前在国营饭店，那个张进，是他大姐夫，传下来给他们，教他卤的，是传统的，正宗传统的，没有改良过，是他传给的。”

用料考究，用心烹制、恪守传统风味，不愁销路，对家传美食的自信使“罗国炸”卤猪脚有了三十年不挂招牌的自信。扬武烟盒舞节本月26号盛大举行，来扬武看烟盒舞的同时，扬武各色美食也等着您来品尝。